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如何经营一家生意火爆的街头小吃摊

上传时间:2018-05-02

  现如今选择餐饮创业的投资人越来越多,其中选择小吃创业的占很大一部分,主要原因就是小吃摊创业简单,不需要太多的经验,第二点就是创业前期投入少,对于资金的需求也较少,最重要的一点就是收益高,回本快。了解掌握相应的经营技巧是必不可少的。并且随着市场上出现的街头小吃加盟店的数量越来越多并且受到众多年轻人创业者的关注,下面跟随东美梁辰餐饮管理公司的小编一起来了解一下吧!

如何经营一家生意火爆的街头小吃摊

  街头小吃加盟店的品种的选择。


  品种选择是街头小吃加盟店经营中非常重要的环节,它在很大程度上决定着街头小吃加盟店经营的成败。以下三类品种适合街头小吃加盟经营:


  一是饭食类。如、炒饭、烩饭、盖浇饭等;


  第二是面条类。如汤面包括杂酱面、鸡蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等,酸辣粉等


  第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼,油条等。以上都是方便快捷的食品,如饭食、面条或米粉,顾客到了以后可以快速制作,而面点则可以事先成批制作好,顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等,同时也提高了快餐店的餐桌利用率,客观上增加了餐馆的营业额。但需要注意的是,任何快餐店经营的品种都不可过多过杂,否则既会使你的快餐店显得没有特色,也无形中加大了厨房的工作量,并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择:一种是一个快餐店只经营一类快餐品种,要么经营饭食,要么经营面条,要么经营面点。


  街头小吃店的经营管理。


  街头小吃加盟店的经营管理归结起来很简单,那就是选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施,然后你就找几个厨师及厨工来做厨房,找几个服务员来做前堂,让他们每天做好自己的工作,最后当然是老板亲自收钱以一家店堂面积为30平方米的快餐店计,厨房大约需要3个人,即一个人负责制作饭食,一个人负责制作面条,另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类快餐品种的话。前堂也大约需要3个服务员。另外,最好还需配一个厨房的机动人员,专门负责洗盘子、洗碗,以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了,但最好使用收银机,以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作,则由快餐店的全体人员共同完成。


  其实,对于街头小吃加盟店的创业者来说,这个行业的经营不单是为了把商品销售出去这么简单,更重要的是建立一种营销的理念。很多时候,这种理念是超出销售产品,远在单纯的销售之外的。街头小吃加盟店的创业者只有把目光放长远了,做好服务,保障经销商的利益,才能实现长久的,稳定的盈利。


  想要更好的经验一家生意火爆的小吃摊,不单单要有一个美味的产品,还需要有相应的服务以及就餐环境,在一个就是知名的小吃品牌,如今消费者更加看重的是品牌的知名度,品牌的力度相比其他方面更有先天的优势,消费者更容易相信。


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